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【豆知識】お菓子とは？

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　菓子製造業の業種定義は、「パン、餅菓子、ケーキ、飴菓子、干菓子等通例概念による菓子又はチューインガムを製造する営業をいう」となっています。

　焼きいも、いり豆、乾燥果実等農水産物の極めて単純な加工をする営業およびジャム、クリーム等を副食として使用するものを製造する営業は含まれず、水飴、あん類等でこれを二次加工品の原料として製造する営業も菓子製造業に含まれません。

　餅の賃加工、かき餅、塩を入れた程度の餅、豆、のり又は砂糖その他を混入したのし餅等の製造は菓子とは見られないから菓子製造業に含まれないそうです。

　お菓子の具体的な例はこちらを見てください。