昨年11月に植えつけたにんにくも順調に育っていますが、雑草が目立ってきたので、草取りをしました。

にんにくは市場では健康食品として求められていることもあり、戸山の郷中王としてもメイン野菜の一つとして取り組んでいます。
6月には皆様に元気のでるにんにくをお届けいたします。

真夏のような日差しの中で、昨年の11月に植えつけたにんにくの収穫が始まりました。

男性が畑で収穫し、女性が根や茎等を切って乾燥や後処理がしやすいように不要な部分を除去します。

収穫したにんにくは、直射日光を避け風通しを良くして徐々に乾燥させます。
近年にんにくの人気は高くなっています、
健康の元をたくさん含んでいるにんにくは古代から重宝されてきました。最近では黒にんにくも脚光をあびています。
皆さん、にんにくでこの暑さを乗り切りませんか？

5月21日に収穫して乾燥させていたにんにくの皮をむきます。

エアーで一つずつ土と表面の皮を飛ばして綺麗にしていくのですが、これがなかなか大変で根気のいる作業です。

きれいになったにんにくをさらに乾燥させていきます。